Avec
l’arrivée du TGV Est en 2007, la gare centrale fut parée d’une bulle de verre
qui abrite de nombreux commerces et restaurants.
La tarte flambée est un
plat traditionnel de la cuisine alsacienne qui n’est apparue au restaurant que
dans les années 60. On la faisait à la maison, dans le four à pain, après la
cuisson de celui-ci qui n’avait en général lieu que toutes les 2 ou 3 semaines.
Présentée coupée en carrés sur une planche, on la dégustait avec les doigts…
