Morlon plage

 

 

 

L'Unique

 Niché sur les bords du lac de la Gruyère, l’Unique est un restaurant construit en rondins de bois par des artisans locaux passionnés.

Il propose une cuisine artisanale et régionale à base d’ingrédients locaux et de saison.

 

Restaurant l’Unique

Route du lac 29, 1634 La Roche

026 413 45 70

Horaires : Restaurant 9h-24h / Cuisine 11h45-13h45 --- 18h45-21h45

Le terroir de la vigne à l'assiette

Un repas en 6 temps à l’auberge communale d’Epalinges.

 Tartelette fine à l’oignon doux et sérac, pomme verte, huile de noix 

Carpaccio de St Jacques, agrumes et yuzu, crémeux de butternut

Raviole ouverte de champignons des bois, jaune d’œuf confit

Joue de bœuf braisée au vin rouge du domaine, polenta crémeuse au café, carotte glacée, pickles d’oignon rouge, jus corsé

Gruyère « caramel » Maison Duttweiler

Poire pochée au safran, mousse légère vanille, crumble amande

Un repas accordé à 6 crus du domaine des Châbles à Blonay, en partenariat avec Martial Neyroud.

Comme un air de printemps

Sur les quais de Vevey

 

La Tour de Gourze

Rte de la Tour-de-Gourze 26, 1097 Riex

Tél. 021 781 14 74

Menu: gourze.ch

Un restaurant familial avec une cuisine traditionnelle, et, réputé pour sa vue sur le lac.

Sierre

 

Le lac de Géronde

 

Restaurant "La Grotte"

 

Des plats revisités, Vitello tonnato et Tiramisu

 

Les bains de Géronde

Petit Lac

 

Repas gastronomique

A l'auberge communale de la Chiesaz

Mini malakoff, bricelet au cumin, tartelette aux oignons confits et mini cervelas

Gravelax de truite de Chamby et « radis-beurre » revisité

Joues de bœuf de Ollon braisées au vinaigre balsamique de St Légier et polenta noir du Tessin

Ballotine de volaille « pattes noires » de la Gruyère, cuchaude dorée, jus à la moutarde de bénichon et légumes de Puidoux

Assiette de fromages : Rose d’ogoz, vacherin de Marsens et Vully noir

Pomme pochée au thym, miel de la région et crème au poivre de Jamaïque